
Bratensauce
250 ml Beutel

Geschmorter Rinderbug in Rotweinsauce
ca. 150g fertig gegart, in Scheiben portioniert und im Beutel eingekocht (die Preise verstehen sich pro Person)

Glasierter Rotkraut
500 g Beutel

Königsberger Klopse
in feiner Weißweinsauce mit Kapern ( 10 Stück im Beutel vakuumiert)

Pilzrahmsauce
250 ml Beutel

Rinderrouladen „Ronny-Art“
2 Stück - klassisch gefüllt mit Zwiebeln/ Speck/ Sellerie/ Karotten/ Senf. Gebunden und langsam gegart in der Sauce vakuumiert. (die Preise verstehen sich pro Person)

Schäufele 500g in feinen Scheiben in mildem Rauchfond
zum bequemen warm machen im Beutel vakuumiert

Schweinebäckle geschmort
in 'Rotweinjus mit Wurzelgemüse ( ca. 4 Stück im Beutel vakuumiert)

Selleriepüree
500 g Beutel

Serviettenknödel
Stange a ca. 4 Portionen

Spätzle
500 g Beutel

Zartes Kalbsfleisch
in Pilzrahmsauce eingekocht und im Beutel vakuumiert (die Preise verstehen sich pro Person)

Zitronengrasjus
250 ml Beutel

Bruschetta Variation
mit gegrilltem Gemüse - Avocado - Lachs - Ziegenkäse - Serranoschinken

Feldsalat
mit Himbeerdressing und Speckchip / Thymian-Croutons

Gemischter Beilagensalat
mit Joghurt-Limettendressing

Schwarzwaldburger
Rind / Schwarzwälder Schinken / Zwiebeln / Pilze

Surf&Turf Burger
Rind / Garnelen / Weißkraut aus dem Wok

Veggie Burger
Rösti / Süßkartoffel / Wildkräuter / Pesto

Winzerburger
Rind / Rotweinzwiebeln / Speck

Gegrillter Oktopus
mit Olivenöl / Zitrone, gegrilltes Saisongemüse

Variation Edelfische
mit Rahmwirsing und Bandnudeln

Lackierte Entenbrust
mit Wok-Gemüse und Süßkartoffeln

Nesselrieder Pfännle
Schweinelendchen in Pilzrahmsauce mit Spätzle

Schweineschnitzel
mit geschwenktes Gemüse und Pommes

Wildschweingulasch
mit Spätzle, Rotweinbirne und Preiselbeeren

Winzer-Steak
Steak vom Rinderrücken / Gemüse / Zwiebel-Jus

Gemüse-Curry
mit Reis

Tagliatelle
mit Waldpilze / Parmesan / Pesto